이건 생(生) 캐슈넛(카슈넛) 커널입니다.

모양이 콩팥처럼 굽어 있고, 표면에 거친 갈색 껍질(테스타)이 붙어 있는 것이 특징이에요.

보통은 이 갈색 껍질을 벗기고 가볍게 로스팅해서 드십니다.

익히지 않고 그대로 드시면 껍질 맛이 강하고 소화가 어려울 수 있으니, 살짝 오븐이나 팬에 볶아서 껍질을 벗긴 뒤 견과류 스낵으로 즐겨 보세요.

베트남은 세계적인 캐슈넛 생산국 중 하나라, 대사관 분께서 본국 직수입 생캐슈를 선물해 주신 것 같습니다!