안녕하세요

말씀해주신 **“부셰(Bouchée, 부셰)**”는 제과 용어 중 하나로, 프랑스어에서 유래된 디저트입니다.

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## ✅ 부셰(Bouchée)란?

- **프랑스어 ‘bouchée’ = 한입 크기** 라는 뜻.

- 제과에서는 **작고 높게 부풀어 오른 파이·패스트리**류를 지칭할 때 사용합니다.

- 주로 **퍼프 페이스트리(파이 반죽)** 를 이용해 구워낸 후, 속을 채워 먹는 형태가 많습니다.

- 겉은 바삭하고 속은 비어 있어 크림·샐러드·과일 등을 넣을 수 있습니다.

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## ✅ 특징

1. **높게 부풀어 오르는 구조**

- 퍼프 페이스트리 층이 겹겹이 부풀어 올라 **작은 용기(컵)** 모양을 이룹니다.

2. **디저트 & 세이버리(짭짤한 요리) 모두 가능**

- 달콤한 크림, 잼, 과일을 넣으면 디저트

- 치킨·버섯·해산물 소스를 넣으면 에피타이저

3. **모양**

- 보통 둥글거나 타원형, 지름 5~7cm의 작은 사이즈가 많습니다.

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## ✅ 활용

- 디저트 카페·호텔 뷔페에서 **한입 파이**로 자주 등장

- 프랑스 요리에서는 ‘부셰 아 라 레인(Bouchée à la Reine, 여왕의 부셰)’이라는 이름으로 닭고기·버섯 크림소스를 채운 파이가 유명합니다.

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## ✅ 참고 이미지

부셰는 쉽게 말하면 **“작은 바구니 모양의 파이”** 입니다.

(직접 이미지를 올리긴 어렵지만, 구글/핀터레스트에서 **“Bouchée pastry”** 또는 **“Vol-au-vent”** 을 검색하면 사진을 확인하실 수 있습니다. 특히 *vol-au-vent*은 부셰와 거의 동일한 형태로 이해하시면 됩니다.)

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## ✅ 정리

- **부셰 = 프랑스어로 ‘한입 크기’ 파이류**

- 퍼프 페이스트리를 높게 구워 속을 채우는 디저트/에피타이저

- 대표 요리: **부셰 아 라 레인(크림소스 채운 파이)**

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